実の良い悪いは、どこでわかるの？ 　スイートコーンのひげは１本１本がめしべで、粒の数だけ出ています。収穫期をむかえたら、ひげをよく見てみましょう。ひげの茶色が濃く、豊かなものは実がよくできている証拠！　反対に、ひげの色が薄く、数の少ないものは、実のできが悪いものです。 ひげが薬になるって本当？ 　スイートコーンのひげは「南蛮毛（なんばんもう）」と呼ばれる生薬（植物などを用いた医薬品）にもなります。ひげを日干しにして、乾いたものを煎じて飲むと、体の水分を外の出す働きがあり、むくみの解消などに効果があると言われています。 おいしさの決め手は？ 　朝早く収穫して、なるべく早く食べましょう。時間とともに甘みが失われます。スイートコーンは収穫後も「呼吸」しており、それに糖分を使ってしまうのです。特に気温が高いところに長時間置くと、糖分の減りが早いので注意しましょう。